面团 - 百度百科
网页面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团是指将适当的水、油、蛋、糖浆等液体原料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒相互粘结而形成的用来制作半成品或成品的团、浆的总称。
如何正确的发酵出好的面团 - 知乎 - 知乎专栏
网页发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
弄懂面团的5个搅拌阶段，100%出手套膜 - 知乎 - 知乎专栏
网页2018年5月3日 · 面打不好先不要认为是面粉不好、机器不好、自己水逆，而是要问问自己是否清楚面团搅打的5个阶段，何时加黄油、如何判断面团筋性这些问题。 今天不藏私根据后台大家所提出的面团搅拌的问题， 分别演示2种不同含水量的面团搅拌过程 ，聪明的面包伙伴就 ...
看最靠谱的知识，揉最完美的面团 - 知乎 - 知乎专栏
网页今天的干货内容我们回归到面包，给大家分享下 最基础的知识——面团搅打。. 揉面是制作面包所有程序中的第一步，也是最基础的一步。. 买一台发酵箱或许可以解决发酵时很多问题， 但买一台厨师机，却不能完全解决你揉….
面团 in English - Cambridge Dictionary
网页flour mixed with water and often yeast, fat, or sugar, so that it is ready for baking: bread dough 面包坯. paste uk / peɪst/ us / peɪst/ noun. a thick soft sticky substance made by …
中种面团的制作 | 让面包更柔软拉丝的秘密 How to make sponge dough - YouTube
网页如何做中种面团 | Sponge Dough Recipe加入中种的面包会比普通直接法的面包有更强的膨发力，可以使得面团更加柔软细致，并获得更好的延展性。
面团的基本做法(简易家庭面包制作) - 下厨房
网页【面团的基本做法(简易家庭面包制作)】1.将蛋与水用搅拌器搅打均匀；2.将细砂糖.盐和干酵母放入钢盆内,再将蛋水倒入并搅拌均匀；3.将高筋面粉粉三次倒入钢盆内,用木勺搅拌(洗干净的双手也很好用)；4.拌和时注意要将钢盆地步的面粉王上拌；5.用手将剩余的 ...
【万能面团 （简单、省时、好吃、一下子 ... - 下厨房
网页万能面团😊（简单、省时、好吃、一下子可以做出多款面点）😋的做法. 用过很多品牌的高筋面粉，但是最喜欢这款，做出的面包🍞能拉丝哦😋 和面时间：30分钟。. 我用的面包机一次和面程序就只有15分钟，所以操作2次和面程序。. 原材料按上面写食材👆的 ...
基本酸面团面包(Basic Sourdough Bread) - xiachufang
网页2014年10月15日 · 基本酸面团面包 (Basic Sourdough Bread) 配方和做法完全来自《学徒面包师》，烘焙部分因为设备不达标自己做了一些调整 使用书中指导的水面粉比例1:1的天然酵母-发泡酵头 (Barm)，普通的高筋面粉，冰箱冷藏两次 制作两个500g-600g左右的圆形面包.
面团的做法_面团怎么做好吃_家常做法大全_美食天下
网页美食天下食材频道为您提供面团的做法大全，面团怎么做好吃，面团的家常菜做法等最详细的图文介绍，让您轻松学做美味佳肴！