L'hydrogénation est une réaction chimique qui consiste en l'addition d'une molécule de dihydrogène (H 2). Cette réaction est habituellement employée pour réduire ou saturer des composés organiques.

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Qu’est-ce que c’est ? Les graisses végétales (MG) sont des matières grasses solides à 20°. Elles se différencient des huiles végétales qui sont liquides à 20°. Les graisses végétales (MG) sont des ...

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